Disteso nella valle caudina, il comune di Paolisi è sovrastato dalla vetta del Monte Paraturo (927 metri), cima occidentale della catena del Partenio. L’intero territorio è ricco di castagneti che chiudono la Valle Caudina.
Circondato da un magnifico paesaggio naturale, il centro abitato si contraddistingue per la presenza di numerosi palazzi gentilizi sei-settecenteschi.
La visita permette anche di gustare gli eccellenti prodotti tipici locali: pasta fatta in casa condita con sughi di carne, carne alla brace con verdure, salumi e formaggi; il tutto innaffiato dai vini D.O.C del territorio.
Cosa vedere a Paolisi
- Palazzo Tirone-Fucci, col suo portale monumentale.
- Palazzo Mauro, risalente al XVII secolo.
- Palazzo Bifani, col suo antico portale in blocchi.
- La Chiesa di Sant’Andrea, la più antica del paese.
